Certification Exploitation de Haute Valeur Environnementale

30 Août 2021


Le Domaine des Escaravatiers est désormais certifié "Exploitation de Haute Valeur Environnementale Niveau 3.




Nous sommes aussi en route vers une agriculture durable puisque nous entamerons en 2022 notre 2ème année de conversion à d'Agriculture Biologique. L'agriculture biologique a recours à des pratiques de culture et d'élevage soucieuses du respect des équilibres naturels. En effet, elle exclut l'usage des produits chimiques de synthèse, des OGM et limite les intrants.




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La promesse de la Haute Valeur Environnementale, c’est une agriculture :




Qui intègre et développe la biodiversité dans la conduite de l’exploitation,


Qui limite au maximum les intrants (phyto, engrais, énergie, aliments extérieurs, etc.). Pour une agriculture à la fois autonome et peu dégradante pour les sols, l’eau, l’air.




Trois niveaux graduels vers la Haute Valeur Environnementale


Les niveaux 1 et 2 de la Certification Environnementale des Exploitations Agricoles présentent chacun un cahier des charges prenant la forme d’obligations à mettre en œuvre.




Le niveau 3 innove : il consiste en un outil de mesure des pratiques permettant d’évaluer la performance agro-écologique de l’exploitation dans son ensemble.




La certification couvre l’ensemble des activités de l’exploitation : culture, élevage et environnement des parcelles et des animaux.




Le niveau 3 est validé par des audits qui peuvent être gérés sur un plan collectif à l’échelle d’un territoire.




L’agro-écologie : socle de la Haute Valeur Environnementale




Les exploitations de Haute Valeur Environnementale s’appuient sur les principes de l’agro-écologie :




Elles conçoivent des systèmes de production qui s’appuient sur les fonctionnalités offertes par les écosystèmes (Fertilité des sols, faune protectrice des cultures, couverts végétaux favorisant la vie des sols, prairies permanentes, etc.).


Elles assurent une production agricole tout en visant à diminuer les pressions sur l’environnement (réduction des émissions de gaz à effet de serre, limitation du recours aux intrants, préservation de la ressource en eau).


Elles utilisent les éléments naturels comme facteur de production en maintenant ses capacités de renouvellement (Couverts végétaux « Engrais verts », agroforesterie).


Elles favorisent de la diversité dans les systèmes de production et restaurent une mosaïque paysagère diversifiée (diversification des cultures, rotations, implantation d’infrastructures agro-écologiques…).


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