Vinification
Vendanges parcellaires, encuvage et levurage directs.
Macération de trois semaines, fermentation à basse température avec extraction douce.
Élevage sur lies fines en cuve inox pendant sept mois.
Accord mets et vin
S’accorde parfaitement avec une cuisine estivale.
Il accompagne aussi bien une assiette de charcuteries, viande grillé, paella et autre plat typique méditerranéen.