Winemaking
La vendange est éraflée et foulée puis macération en cuve thermo régulée pendant environ 15 jours.
Wine pairings
Une viande rouge grillée ou un fromage corsé.
Domaine des Escaravatiers Rouge 2020
Robe grenat. Nez franc sur les épices et les fruits rouges. La bouche est agréablement concentrée avec une puissance qui laisse pleinement s'exprimer une palette aromatique typée. Finale souple qui confirme les parfums.